Salade César au poulet grillé
Provenance: Monique, Québec, Québec, Canada
Commentaires: La servir accompagnée d'un bon pain croûté.
Portions: 4
Ingrédients Préparation
  • 500 mL [2 tasses] de cubes de poulet cuit
  • 15 mL [1 cuil. à table] de coriandre fraîche hachée
  • 125 mL [1/2 tasse] de yaourt nature
  • 15 mL [1 cuil. à table] de miel liquide
  • 125 mL [1/2 tasse] de framboises fraîches
  • 30 mL [2 cuil. à table] de vinaigre blanc
  • Framboises fraîches, 5 ou 6 plus pour décorer, en quantité suffisante
  • Julienne de poivron vert, membranes retirées et égrené, au goût
  • 2 cantaloups coupés en deux sur la largeur, évidés
  • Quartiers de citron, en quantié suffisante
  • Transférer les cubes de poulet cuit, la coriandre fraîche hachée, le yaourt, le miel et les framboises dans un bol; mélanger délicatement.
  • Verser le vinaigre dans un petit bol et y ajouter 5 ou 6 framboises.
  • Bien mélanger en écrasant les framboises.
  • Incorporer au mélange de poulet.
  • Ajouter le poivron vert et mélanger délicatement.
  • Répartir également la salade dans les moitiés de cantaloups sur des assiettes individuelles.
  • Les décorer de framboises fraîches et de quartiers de citron.
  • Servir aussitôt.