Salade de haricots blancs et tomates-cerises grillées
Commentaires: On fait griller les tomates pour les rendre plus juteuses et faire ressortir leur goût sucré-acide.
Mais si l'on ne veut pas faire chauffer le four, on peut aussi les faire revenir dans l'huile d'olive avec les tranches d'ail et 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de feuilles de thym frais.
Portions: 4
Ingrédients Préparation
  • 1 litre [4 tasses] de tomates-cerises, coupés en deux
  • 5 gousses d'ail, tranchées
  • 5 brins de thym
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'huile d'olive extra-vierge
  • 1 boîte de 398 mL [14 onces] de fèves cannellini, égouttées
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel casher
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Préchauffer le four à 220°C [425°F].
  • Dans un plat de cuisson de 23 x 33 cm [9 x 13 pouces], mélanger délicatement ensemble les moitiés de tomates-cerises, les tranches d'ail, les brins de thym et l'huile d'olive.
  • Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les tomates-cerises commencent à dorer et que l'ail soit tendre, pendant environ 30 minutes.
  • Retirer et jeter les brins de thym.
  • Incorporer les fèves cannellini égouttées.
  • Assaisonner de sel casher et de poivre.