Salade de poulet tropicale facile, vinaigrette à la lime
Commentaires: Les languettes de poulet à l'orientale sont parfaites pour préparer une grande variété de salades.
Pour servir cette salade comme repas rafraîchissant à l'occasion d'une journée chaude d'été, on peut y ajouter ses fruits tropicaux préférés.
Portions: 6
Ingrédients Préparation
  • 1 paquet de 454 g [1 livre] de nouilles cellophanes sèches
  • 1,5 litres [6 tasses] de feuilles de chou chinois ou de laitue grossièrement râpé
  • 1 paquet de 400 g [14 onces] de languettes de poulet à l'orientale cuites surgelées, décongelées
  • 2 mangues, pelées et tranchées
  • Huile végétale, pour la friture
  • Pointes de lime, pour garnir
Vinaigrette à la lime
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de zeste de lime râpé
  • 60 mL [1/4 de tasse] de jus de lime frais
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de cumin moulu
  • Flocons de piment chilien, au goût
  • 125 mL [1/2 tasse] d'huile végétale
  • Dans une friteuse ou une grande casserole, chauffer de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
  • Frire les nouilles à grande friture pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  • Bien les égoutter et les laisser en attente.
  • Disposer les feuilles de chou chinois ou de laitue sur une grande assiette de service ou sur 6 assiettes individuelles.
  • Répartir les languettes de poulet cuites décongelées sur les feuilles.
  • Répartir ensuite les tranches de mangues à travers les languettes de poulet.
  • Bien fouetter ensemble le zeste de lime râpé, le jus de lime, le cumin et des flocons de piment chilien de la vinaigrette pour obtenir un mélange parfait.
  • En fouettant toujours, incorporer très lentement l'huile végétale.
  • Au moment de servir, verser la vinaigrette sur la salade; remuer pour bien enrober tous les ingrédients.
  • Garnir la salade des nouilles frites réservées et des pointes de limes.