Salade de pamplemousse en gelée
Commentaires: Une délicieuse salade, très jolie garnie de tranches d'oranges.
Portions: 6 à 8
Ingrédients Préparation
  • 2 enveloppes de 7 g [1 cuil. à table] de gélatine sans saveur
  • 150 g [3/4 de tasse] de sucre
  • 250 mL [1 tasse] d'eau bouillante
  • 250 mL [1 tasse] de jus d'orange
  • 625 mL [2 1/2 tasses] de quartiers de pamplemousse frais
  • 250 g [8 3/4 onces] de fromage à la crème, ramolli
  • 60 mL [1/4 de tasse] de lait
  • 80 mL [1/3 de tasse] de pacanes hachées
  • Mélanger ensemble la gélatine et 100 g [1/2 tasse] du sucre dans un grand bol.
  • Y verser l'eau bouillante en remuant jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute.
  • Incorporer le reste du sucre, puis le jus d'orange.
  • Réserver 125 mL [1/2 tasse] du mélange.
  • Incorporer les quartiers de pamplemousse au reste de la gélatine dans un moule rectangulaire de 2 litres [9 x 5 x 3 pouces].
  • Réfrigérer la gélatine jusqu'à ce qu'elle soit prise.
  • Dans un bol moyen, mélanger ensemble le fromage à la crème ramolli et le lait jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
  • Y ajouter le mélange de gélatine réservé en mélangeant bien.
  • Incorporer les pacanes hachées à la gélatine en pliant.
  • Étendre uniformément le mélange de fromage sur la gélatine prise.
  • Réfrigérer jusqu'à ce que la salade soit prise.
  • La démouler sur une assiette de service pour la servir.