Salade méditerranéenne facile
Portions: 4 à 6
Ingrédients Préparation
  • 1 laitue en feuilles moyenne
  • 250 mL [1 tasse] de poivron rouge, membranes retirées et égrené, grossièrement haché
  • 2 petites endives, tranchées sur la longueur
  • 60 mL [1/4 de tasse] de tranches minces d'oignon espagnol
  • 250 mL [1 tasse] de lanières de concombre sans graine
  • 500 mL [2 tasses] de croûtons à l'ail
Vinaigrette
  • 80 mL [1/3 de tasse] d'huile d'olive
  • 45 mL [3 cuil. à table] de jus de citron frais
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 15 mL [1 cuil. à table] de persil italien frais haché
  • Sel et poivre, au goût
  • Déchiqueter la laitue en bouchées dans un grand bol.
  • Y ajouter les tranches d'endives et d'oignon espagnol, les lanières de concombre et les croûtons à l'ail.
  • Bien mélanger.
  • Verser l'huile d'olive de la vinaigrette dans un pot avec couvercle.
  • Y ajouter le jus de citron, l'ail écrasé et le persil italien haché.
  • Saler et poivrer.
  • Bien agiter avant de verser sur la salade.
  • Remuer pour bien enrober tous les ingrédients, et servir.