Salade de riz grecque au feta
Commentaires: La servir bien froide.
Portions: 6 à 8
Ingrédients Préparation
  • 375 mL [1/2 tasse] de riz minute
  • 1 grosse tomate égrenée, hachée
  • 1/2 poivron vert, membranes retirées et égrené, haché
  • 1/2 concombre anglais, pelé et haché
  • 80 mL [1/3 de tasse] d'oignon vert haché
  • 80 mL [1/3 de tasse] d'olives noires dénoyautées hachées
  • 250 mL [1 tasse] de fromage feta émietté
  • 125 mL [1/2 tasse] de sauce à salade genre mayonnaise
  • 30 mL [2 cuil. à table] de yaourt nature
  • Cuire le riz selon les directives sur la boîte.
  • Le laisser refroidir légèrement dans un bol.
  • Y ajouter la tomate, le poivron vert, le concombre anglais, l'oignon vert et les olives noires hachés.
  • Incorporer 190 mL [3/4 de tasse] du fromage feta émietté au mélange.
  • Mélanger ensemble la sauce à salade et le yaourt avant de les incorporer à la salade.
  • Bien mélanger.
  • Couvrir et réfrigérer la salade de riz pendant 2 heures avant de la servir, garnie du reste du froamge feta émietté.