Salade de patate douce grillée et d'oignon vert
Commentaires: Douce et croquante, chaque bouchée contient une surprise.
Portions: 4
Ingrédients Préparation
  • 500 g [17 1/2 onces] de patates douces
  • 2 bouquets d'oignons verts, parties blanches et vertes en tronçons de 1,3 cm [1/2 pouce]
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'huile de canola, divisée
  • 15 mL [1 cuil. à table] de sauce soya
  • 15 mL [1 cuil. à table] de vinaigre balsamique
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de cassonade
  • 2 litres [8 tasses] de feuilles de laitues vertes mélangées
  • 60 mL [1/4 de tasse] de graines de citrouille rôties salées
  • Préchauffer le four à 230°C [450°F].
  • Peler et couper les patates douces en bâtonnets de 8 mm [1/3 de pouce] d'épaisseur chacun.
  • Dans un plat de cuisson avec rebords, mélanger délicatement ensemble les bâtonnets de patates douces, les tronçons d'oignons verts et 15 mL [1 cuil. à table] de l'huile de canola.
  • Rôtir les bâtonnets au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient tendres, pendant 10 à 12 minutes.
  • Retirer du feu et laisser refroidir.
  • Dans un grand bol, fouetter ensemble la sauce soya, le vinaigre balsamique, la cassonade et le reste de l'huile de canola.
  • Ajouter les feuilles de laitues et remuer pour bien les enrober.
  • Garnir la salade du mélange de patates douces et d'oignons verts.
  • Saupoudrer le dessus des graines de citrouille rôties salées.