Salade de pâtes crémeuse
Commentaires: Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients Préparation
  • 3 litres [12 tasses] d'eau
  • 170 g [6 onces] de pâtes alimentaires 'penne'
  • 45 mL [3 cuil. à table] d'huile d'olive
  • 1 petit oignon, tranché
  • 1 gousse d'ail, haché
  • 1 gros poivron rouge, membranes retirées et égrené, en lanières
  • 250 mL [1 tasse] de bouquets de brocoli
  • 15 mL [1 cuil. à table] de vinaigre de vin rouge
  • 250 mL [1 tasse] de basilic frais haché
    ou
    250 mL [1 tasse] de cresson haché
    +
    15 mL [1 cuil. à table] de basilic séché
  • 250 mL [1 tasse] de crème sure
  • Sel et poivre noir, au goût
  • à feu vif, porter l'eau à ébullition dans une grande casserole.
  • Cuire les 'penne' dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient 'al dente'.
  • Les retirer du feu mais les laisser dans leur eau.
  • à feu moyen, chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
  • Y faire revenir les tranches d'oignon en remuant pendant 5 minutes.
  • Ajouter l'ail haché, les lanières de poivron rouge et les bouquets de brocoli.
  • Poursuivre la cuisson en remuant toujours pendant 4 minutes.
  • Retirer le poêlon du feu avant d'incorporer le vinaigre de vin rouge au mélange.
  • égoutter les pâtes; les rincer à l'eau froide pour les refroidir rapidement.
  • Les remettre dans la casserole.
  • Au mélangeur ou au robot culinaire, mélanger ensemble le basilic frais ou le cresson et le basilic séché, et la crème sure.
  • Ajouter cette sauce aux pennes; bien les enrober, délicatement.
  • Saler et poivrer les pâtes avant de les transférer dans un grand saladier.
  • Répartir tous les légumes sur les pâtes avant de servir.