Salade de macaroni aux petits légumes
Commentaires: Excellente servie avec des viandes froides.
Portions: 6
Ingrédients Préparation
  • 227 g [8 onces] de pâtes alimentaires macaroni en coudes
  • 113 g [4 onces] de fromage cheddar
  • 1 petite courgette
  • 1 petite carotte, pelée
  • 190 mL [3/4 de tasse] de mayonnaise
  • 60 mL [1/4 de tasse] de yaourt nature
  • 60 mL [1/4 de tasse] de vinaigrette italienne
  • Sel et poivre noir moulu, au goût
  • Frisons de carotte, pour décorer [facultatif]
  • À feu vif, porter 3 litres [12 tasses] d'eau à ébullition dans une grande casserole.
  • Cuire le macaroni dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre bien qu'encore légèrement croquant.
  • À la main ou au robot culinaire, râper le fromage cheddar, la courgette et la carotte les mélangeant dans un grand bol.
  • Ajouter la mayonnaise, le yaourt et la vinaigrette italienne aux légumes.
  • égoutter le macaroni, le refroidir 1 à 2 minutes sous le robinet d'eau froide et très bien l'égoutter.
  • L'ajouter au mélange de légumes; mélanger pour bien enrober les pâtes de la sauce.
  • Saler et poivrer la salade au goût avant de la décorer de frisons de carotte si désiré.
  • Servir immédiatement, ou couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.