Salade de brocoli et pacanes grillées
Commentaires: *Pour griller les pacanes, préchauffer le four à 160°C [325°F]. Les répartir sur une tôle à biscuits et les griller au four préchauffé pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Une salade nouveau genre, excellente en toute saison.
Portions: 1 litre [4 tasses]
Ingrédients Préparation
Salade
  • 1 pomme, non pelée
  • 1,25 litres [5 tasses] de fleurons de brocoli
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'oignon rouge haché
  • 80 mL [1/3 de tasse] de pacanes grillées* hachées
Vinaigrette
  • 125 mL [1/2 tasse] de mayonnaise
  • 30 mL [2 cuil. à table] de cidre ou de vinaigre blanc
  • 10 g [2 cuil. à thé] de sucre
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de moutarde sèche
  • Dans un petit bol, bien mélanger ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette.
  • Enlever le coeur et couper la pomme non pelée en dés.
  • Mélanger ensemble les fleurons de brocoli, les dés de pomme et l'oignon rouge haché dans unbol à salade en verre.
  • Verser la vinaigrette sur le mélange et remuer pour bien enrober tous les ingrédients.
  • Réfrigérer la salade pendant au moins 2 heures, ou jusqu'au lendemain.
  • Parsemer la salade des pacanes grillées hachées avant de servir.