Salade de concombre et d'orange
Portions: 2
Ingrédients Préparation
  • 2 oranges sans pépin
  • 113 g [1/4 de livre] de petits concombres
  • 30 mL [2 cuil. à table] de dés fins d'oignon rouge
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de vinaigre de vin rouge
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de jus d'orange
  • 2,5 mL [1/2 cui. à thé] d'huile d'olive
  • 1 brin de menthe fraîche
  • Peler les oranges à vif, les couper en deux en travers et séparer les quartiers.
  • Rincer, enlever les bouts puis trancher les concombres en tranches minces.
  • Fouetter ensemble le vinaigre de vin rouge, le jus d'orange et l'huile d'olive dans un bol.
  • Hacher la menthe dans la vinaigrette.
  • Ajouter les quartiers d'oranges et les tranches de concombres.
  • Bien mélanger, et servir.