Salade estivale de riz d'asperges
Portions: 6
Ingrédients Préparation
  • 1 emballage d'asperges fraîches, bouts durs cassés
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de riz instantanné
  • 1 pomme rouge, coeur enlevé, en dés
  • 125 mL [1/2 tasse] de persil frais haché finement
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'oignon vert haché
  • 190 mL [3/4 de tasse] de sauce à salade genre mayonnaise
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de poudre de cari
  • Blanchir, égoutter et laisser les asperges refroidir complètement.
  • Cuire le riz selon les instructions sur l'emballage.
  • Le laisser refroidir complètement.
  • Dans un bol, mélanger ensemble le riz refroidi, les dés de pomme, le persil frais haché, l'oignon vert haché, la sauce à salade genre mayonnaise et la poudre de cari.
  • Refroidir la salde de riz au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit bien froide.
  • Refroidir les asperges séparément.
  • Au moment de servir, disposer les asperges sur la salade de riz refroidie avant de servir.