Salade grecque aux pâtes
Commentaires: La servir accompagnée de pain à l'ail.
Portions: 4 à 6
Ingrédients Préparation
  • 500 mL [2 tasses] de pâtes alimentaires telles 'fusilli'
  • 1 oignon moyen, en rondelles fines
  • 5 tomates fraîches, tranchées
  • 170 g [6 onces] de fromage feta, en pointes
  • 80 mL [1/3 de tasse] d'olives noires dénoyautées tranchées
  • 12 feuilles de laitue romaine
Vinaigrette
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • Jus de 1 citron
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'huile de tournesol
  • 30 mL [2 cuil. à table] de basilic frais haché finement
    ou
    10 mL [2 cuil. à thé] séché [facultatif]
  • Sel et poivre, au goût
  • Bien mélanger ensemble l'ail émincé, le jus de citron frais, l'huile de tournesol et le basilic frais ou séché si désiré.
  • Saler, poivrer et réserver.
  • Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres bien qu'encore légèrement croquantes.
  • Bien les égoutter et les laisser refroidir complètement.
  • Dans une assiette de service creuse, superposer les pâtes, les rondelles d'oignon et les tranchesde tomates.
  • Garnir des pointes de fromage feta puis des tranches d'olives noires.
  • Arroser le tout de la vinaigrette réservée.
  • Servir la salade, sur des feuilles de laitue romaine.