Salade de pâtes rouge
Commentaires: Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions: 4
Ingrédients Préparation
  • 2 poivrons rouges
  • 4 tomates, pelées, égenées et coupées en dés
  • 1 petit oignon blanc, finement émincé
  • 1 petit piment chilien entier
  • Environ 125 mL [1/2 tasse] d'huile d'olive
  • Sel et poivre, au goût
  • 200 g [7 onces] pâtes alimentaires 'fusilli', boullies, égouttées et refroidies
  • Couper les poivrons rouges en deux et en retirer les membranes et les graines.
  • Les laisser mijoter dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes.
  • Égoutter, laisser refroidir puis peler les moitiés de poivrons; les couper ensuite en lanières.
  • Couper le piment chilien en deux et en retirer les membranes et les graines avant de le hacher finement.
  • Dans un grand bol, mélanger ensemble les lanières de poivrons rouges, les dés de tomates, l'oignon blanc émincé, le piment chilien haché et l'huile d'olive.
  • Saler, poivrer puis incorporer les pâtes refroidies au mélange; si désiré, incorporer un peu plus d'huile d'olive au mélange.
  • Servir ou réfrigérer jusqu'au moment de servir.