Salade de tomate et de chou-fleur
Provenance: Ricyol, Sherbrooke, Québec, Canada
Commentaires: Une délicieuse salade, très colorée.
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 3 tomates moyennes, tranchées
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de petits bouquets de chou-fleur
  • 80 mL [1/3 de tasse] d'oignon vert émincé
  • 15 mL [1 cuil. à table] de basilic frais haché
  • Poivre noir, au goût
Vinaigrette
  • 45 mL [3 cuil. à table] de vinaigre de cidre
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'huile d'olive
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 2,5 g [1/2 cuil. à thé] de sucre
  • Couper les tranches de tomates en 2 dans un bol à salade.
  • Ajouter les bouquets de chou-fleur et l'oignon vert émincé et mélanger.
  • Dans un bocal, bien agiter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette.
  • La verser sur la salade et laisser reposer pendant 30 minutes à 1 heure au réfrigérateur.
  • Saupoudrer la salade de basilic frais haché et de poivre au moment de la servir.