Salade Waldorf de maman Denise
Provenance: Lelou, Thetford Mines, Québec, Canada
Commentaires: Cette salade est vraiment délicieuse !
IngrédientsPréparation
  • 1 paquet de 85 g de mélange pour gélatine à la lime
  • 250 mL [1 tasse] d'eau bouillante
  • 125 mL [1/2 tasse] d'eau froide
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de dés de pommes non pelées*
  • 60 mL [1/4 de tasse] de dés de céleri
  • 80 mL [1/3 de tasse] de pacanes hachées
  • 250 mL [1 tasse] de guimauves miniatures
  • 60 mL [1/4 de tasse] de mayonnaise
  • 190 mL [3/4 de tasse] de crème à fouetter
  • Dissoudre le mélange pour gélatine à la lime dans l'eau bouillante.
  • Ajouter eau froide et faire prendre légèrement au réfrigérateur.
  • *Enlever le coeur des pommes et les couper en dés dans un bol.
  • Y ajouter les dés de céleri, les pacanes hachées et les guimauves miniatures puis incorporer la mayonnaise au mélange.
  • Lorsque la gélatine est de la consistance d'un blanc d'oeuf, l'incorporer au mélange à base de dés de pommes.
  • Fouetter la crème jusqu'à la formation de pics fermes mais encore humides.
  • En pliant, incorporer ensuite le mélange de dés de pommes à la crème fouettée.
  • Verser le tout dans 1 moule de 1 litre [4 tasses].
  • Réfrigérer la salade jusqu'à ce qu'elle soit bien prise.
  • Démouler la salade pour la servir.