Salade de chou [8]
Provenance: Quatre Saisons, Pont Rouge
Commentaires: Une salade de chou qui ne se compare à aucune autre et qui n'attire que des compliments!
Portions: 8
IngrédientsPréparation
  • 2 litres [8 tasses] de chou émincé
  • 250 mL [1 tasse] de carottes râpées
  • 1 poivron rouge, membranes retirées et égrené, en petits dés
  • 4 oignons verts, en rondelles
Sauce
  • 125 mL [1/2 tasse] de persil fraîchement haché ou une généreuse quantité de persil séché
  • 60 mL [1/4 de tasse] de mayonnaise
  • 60 mL [1/4 de tasse] de crème sure
  • 15 mL [1 cuil. à table] de moutarde de Dijon
  • 15 mL [1 cuil. à table] de miel
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'huile d'olive
  • 30 mL [2 cuil. à table] de jus de citron
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de graines de céleri
  • Sel et poivre, au goût
  • Dans un grand bol à salade en verre, mélanger ensemble le chou émincé, les carottes râpées, les dés de poivron rouge et les rondelles d'oignons verts.
  • Dans un petit bol, bien mélanger ensemble tous les ingrédients de la sauce et la verser sur les légumes.
  • Bien mélanger.
  • Couvrir le bol et réfrigérer la salade pendant environ 2 heures, avant de la servir.