Salade de macaroni à la mexicaine
Commentaires: Certains aiment les plats épicés!
Pour un plat moins épicé, ajouter des fèves rouges en boîte au lieu des fèves à la sauce aux piments forts.
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 227 g [8 onces] de macaroni coupé
  • 1 boîte de 426 mL [15 onces] de fèves à la sauce aux piments forts, égouttées
  • 113 g [4 onces] de fromage Mozzarella faible en gras, en dés
  • Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
Vinaigrette
  • 190 mL [3/4 de tasse] de mayonnaise sans gras ou faible en gras
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'oignon haché finement
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre chilienne
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poudre d'ail
  • Quelques gouttes de sauce Tabasco
  • Dans une grande casserole, cuire le macaroni dans de l'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'il soit tendre, sans trop le cuire.
  • L'égoutter et le passer immédiatement sous le robinet d'eau froide; bien l'égoutter.
  • Dans un petit bol, mélanger ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette.
  • L'incorporer délicatement, ainsi que les fèves égouttées, au macaroni.
  • Mélanger délicatement.
  • Saler, poivrer et, si désiré, incorporer un peu plus de sauce Tabasco.
  • Réfrigérer jusqu'au moment de servir.