Salade de pâtes colorée
Provenance: Gaby, Granby
Commentaires: Cette salade colorée, facile à préparer, est très alléchante.
Si désiré, on peut remplacer le fromage suisse par du fromage feta égrené ou tout autre fromage de son choix.
Si désiré, on peut y ajouter d'autres ingrédients nourissants tels pepperoni, saucisson faible en gras ou des morceaux de volaille ou de viande cuite, afin d'en faire un repas complet.
Si on prépare cette salade la veille, il serait peut-être bon d'y incorporer un peu plus de vinaigrette, au moment de la servir.
Portions: 8
IngrédientsPréparation
  • 340 g [12 onces] de petites pâtes genre noeuds papillons ou autre forme
  • 2 grosses tomates fraîches, épépinées et hachées
  • 1 petit concombre pelé, épépiné et haché
  • 1 petit oignon rouge, tranché mince
  • 125 mL [1/2 tasse] de tranches d'olives noires
  • 113 g [4 onces] de fromage suisse faible en gras, en cubes
  • 125 mL [1/2 tasse] de vinaigrette à l'italienne au parmesan, faible en gras
  • Cuire les pâtes dane une grande casserole d'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'elles soient 'al dente'.
  • Les verser dans un tamis; les refroidir sous le robinet d'eau froide; bien les égoutter.
  • Réserver.
  • Dans un grand bol, mélanger ensemble les tomates et le concombre hachés, les tranches d'oignon rouge, les tranches d'olives noires et les cubes de fromage.
  • Incorporer la vinaigrette, la mélangeant bien.
  • Réfrigérer jusqu'au moment de servir.