Salade de framboises et d'épinards [1]
Provenance: Gaby, Granby
Commentaires: Une très belle salade à servir lors d'occasions spéciales.
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 1,5 litres [6 tasses] d'épinards frais, rinsés et asséchés
  • 500 mL [2 tasses] de framboises fraîches ou congelées entières
Vinaigrette
  • 60 mL [1/4 de tasse] de confiture de framboise
  • 60 mL [1/4 de tasse] de vinaigre de vin aux framboises
  • 30 mL [2 cuil. à table] de miel
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'huile d'olive extra-vierge
  • Un soupçon de sel
  • 125 mL [1/2 tasse] de noix de Macadamia ou d'amandes
  • Dans un grand bol à salade, mélanger ensemble les épinards et les framboises.
  • Dans une petite jarre, mélanger ensemble la confiture de framboise, le vinaigre de vin aux framboises, le miel, l'huile d'olive et le sel.
  • Couvrir et agiter jusqu'à l'obtention d'un mélange parfait.
  • Au moment de servir, verser la vinaigrette sur le mélange d'épinards et de framboises.
  • Mélanger délicatement.
  • Servir dans 6 plats à salade individuels.
  • Garnir chaque portion de noix de Macadamia ou d'amandes et servir.