Salade de thon et de haricots secs [Tonno e fagioli]
Provenance: Paulette, St-Léonard
Commentaires: Cette salade consistante peut faire un excellent plat unique. On peut aisément la préparer avec des ingrédients en conserve.
Portions: 4 à 6
IngrédientsPréparation
  • 1 boîte de 398 mL [14 onces] de haricots secs en conserve
  • 200 g [7 onces] de thon en boîte égoutté
  • 60 mL [4 c. à table] d'huile
  • 30 mL [2 c. à table] de jus de citron frais
  • Sel et poivre
  • 15 mL [1 c. à table] de persil frais haché
  • 3 oignons verts, émincés
  • Verser les haricots dans une grande passoire; les rincer à l'eau froide.
  • Bien les égoutter; les mettre dans un plat de service.
  • Émitter le thon en assez gros morceaux et les disposer sur le lit de haricots.
  • Dans un bol, préparer l'assaisonnement en mélangeant ensemble l'huile, le jus de citron, du sel et du poivre; incorporer le persil haché.
  • Bien mélanger et verser sur les haricots.
  • Saupoudrer d'oignons verts émincés.
  • Bien mélanger avant de servir.