Salade couleur orientale
Provenance: Journal Français
Commentaires: Cette salade peut être dégustée seule ou avec un jambon de pays tranché finement, et accompagnée d'un rosé bien frais [si on est au Pays basque, essayer un Irouléguy. Rien que le nom est déjà une caresse pour le palais!].
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 2 concombres
  • 4 tomates
  • 2 poivrons [1 rouge et 1 jaune, ou 2 rouges]
  • 1 oignon blanc
  • Jus de 1/2 à 1 citron
  • Curry, au goût
  • 45 mL [3 cuil. à table] d'huile d'olive
  • Coriandre en poudre, au goût
  • 1 gousse d'ail
  • Feuilles de laitue[s]
  • Feuilles de basilic ou de coriandre [décoration]
  • Couper les concombres, les tomates et les poivrons en petits dés, et l'oignon en fines rondelles.
  • Mélanger le jus de citron et du curry; ajouter l'huile d'olive, de la coriandre et la gousse d'ail, hachée.
  • Verser l'assaisonnement sur des feuilles de salade; mélanger et placer au frais.
  • Décorer avec les feuilles de basilic ou coriandre, au moment de servir.