Salade d'endives, vinaigrette à la mandarine ou à la tangerine
Marie, Québec
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 4 endives
  • 2 mandarines ou tangerines, pelées et séparées en quartiers
  • 125 mL [1/2 tasse] de noix, grossièrement hachées
  • 1 petite laitue, déchiquetée en petits morceaux
Vinaigrette à la mandarine ou à la tangerine
  • Le jus de 1 mandarine ou de 1 tangerine
  • 15 mL [1 c. à table] de jus de citron frais
  • 125 mL [1/2 tasse] de yogourt nature
  • Sel et poivre blanc, au goût
  • Conserver environ 12 feuilles d'endives entières; trancher le reste.
  • Bien mélanger ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette.
  • Mélanger ensemble tous les ingrédients de la salade, sauf les feuilles d'endives entières réservées.
  • Mélanger ensemble la salade et la vinaigrette.
  • Garnir la salade des feuilles d'endives entières réservées.