Salade de laitue chinoise au jambon cru et fruits
Provenance: Marie, Québec
Commentaires: La laitue chinoise est aussi appelée chou chinois.
Temps de préparation : 15 minutes
Portions: 5
IngrédientsPréparation
  • 1/2 laitue chinoise [250 g / 12 1/3 onces]
  • Quelques cerneaux de noix
  • 1/2 melon, en cubes
  • 2 tranches de jambon cru, en fines lamelles
  • 1/2 banane, en rondelles
  • 1 pomme verte, en cubes
  • 1 tranche d'ananas, en lamelles
  • 1 pincée de ciboulette hachée
Vinaigrette
  • 15 mL [1 c. à table] de sauce soja
  • Le jus de 1/2 citron
  • 1 pincée de sucre
  • 1 pincée de poudre de gingembre
  • Sel et poivre, au goût
  • 45 mL [3 c. à table] d'huile
  • Laver les feuilles de laitue chinoise, les émincer et les mettre dans un saladier.
  • Ajouter les noix, les cubes de melon, les lamelles de jambon cru, les rondelles de banane, les cubes de pomme verte et les lamelles d'ananas.
  • Dans un bol, bien mélanger ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette, sauf l'huile.
  • Incorporer lentement l'huile, en fouettant.
  • Verser la vinaigrette sur la salade.
  • Remuer, puis saupoudrer la salade de ciboulette hachée.