Salade de chou et de nouilles sèches chinoises
Recette du jour du 2 décembre 2004
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1/2 chou, râpé
  • 4 oignons verts, hachés
  • 1 sac de nouilles sèches chinoises genre 'Chow Mein'
  • 30 mL [2 cuil. à table] de graines de sésame
  • 125 mL [1/2 tasse] d'amandes effilées
Vinaigrette
  • 30 g [2 cuil. à table] de sucre
  • 125 mL [1/2 tasse] d'huile végétale
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poivre
  • 45 mL [3 cuil. à table] de vinaigre de vin
  • 1 paquet de nouilles à saveur de poulet [genre mélange pour soupe au poulet avec longue nouille fine]
  • Dans un grand bol, mélanger ensemble le chou râpé, les oignons verts hachés et les nouilles sèches chinoises.
  • Dans un bocal, très bien mélanger ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette [sucre, huile végétale, sel, poivre, vinaigre de vin et nouilles à saveur de poulet].
  • Verser la vinaigrette sur le mélange de chou et réfrigérer la salade jusqu'au lendemain.
  • Griller les graines de sésame et les amandes effilées; réserver.
  • Au moment de servir, incorporer les graines de sésame et les amandes effilées grillées à la salade.