Salade de champignon au yogourt et aux tomates séchées
Commentaires: Servir sur des feuilles de laitue ou des feuilles d'épinards.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1 boîte de champignons blancs frais
  • 30 mL [2 c. à table] de jus de citron
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 15 mL [1 c. à table] de moutarde forte
  • 75 mL [5 c. à table] de yogourt nature
  • 30 mL [2 c. à table] de mayonnaise
  • 30 mL [2 c. à table] de crème épaisse [35%]
  • 30 mL [2 c. à table] de persil italien fraîchement haché
  • 30 mL [2 c. à table] de tomate séchée, hachée très finement
  • Sel et poivre
  • Essuyer puis trancher finement les champignons; réserver.
  • Les arroser du jus de citron, pour les empêcher de noircir.
  • Ajouter l'ail.
  • Dans un saladier, mélanger ensemble la moutarde forte, le yogourt, la mayonnaise, la crème, le persil italien et la tomate séchée.
  • Bien mélanger; incorporer délicatement les champignons réservés.
  • Assaisonner de sel et de poivre, au goût.
  • Réfrigérer jusqu'au moment de servir.