Salade de pomme de terre à la française
Provenance: Julie, Outaouais
Commentaires: Se conserve 3 jours au réfrigérateur.
Portions: 8 à 10
IngrédientsPréparation
  • 1,4 kilos [3 livres] de petites pommes de terre nouvelles
  • 125 mL [1/2 tasse] de vinaigrette aux fines herbes
  • 60 mL [1/4 de tasse] de consommé ou de bouillon de boeuf
  • 15 mL [1 c. à table] de persil frais haché
  • 2 oignons verts, hachés
  • Poivre fraîchement moulu
  • Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres; les égoutter.
  • Couper les pommes de terre cuites en deux.
  • Mélanger ensemble la vinaigrette, le consommé ou le bouillon de boeuf, le persil et les oignons verts; poivrer, au goût.
  • Remuer avec les pommes de terre chaudes.
  • Servir, tièdes ou froides.