Salade d'orange et de concombre
Portions: 2
IngrédientsPréparation
  • 2 oranges sans pépin
  • 113 g [4 onces] de concombre Anglais
  • 10 mL [2 c. à thé] de vinaigre de vin rouge
  • 10 mL [2 c. à thé] de jus d'orange
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] d'huile d'olive
  • 30 mL [2 c. à table] d'oignon rouge, haché
  • 1 feuille de menthe fraîche
  • Peler les oranges; les couper en deux en travers des sections, puis les séparer.
  • Laver, arranger et trancher le concombre en tranches minces.
  • Dans un bol, fouetter ensemble le vinaigre de vin rouge, le jus d'orange et l'huile d'olive.
  • Dans un grand bol à salade, mettre les moitiés de morceaux d'oranges, les tranches de concombre et l'oignon rouge haché.
  • Hacher la feuille de menthe; l'incorporer au mélange d'orange, de concombre et d'oignon rouge.
  • Mélanger ensemble le mélange d'orange, de concombre et d'oignon et la vinaigrette au vinaigre de vin rouge.
  • Bien mélanger.