Salade asiatique au poulet
Commentaires: Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 8 minutes
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 30 mL [2 c. à table] d'amandes effilées [faculatatif]
  • 500 mL [2 tasses] de riz minute
  • 30 mL [2 c. à tabl] de sauce soya
  • 5 mL [1 c. à thé] d'huile végétale
  • 340 g [3/4 de livre] de lanières ou de petits cubes de poulet
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de fèves germées
  • 60 mL [ c. à table] de vinaigrette aux fines herbes et à l'ail
  • 375 mL [1 1/2 tasse] d'épinards frais, déchiquetés
  • 45 mL [3 c. à table] de raisins secs
  • 2 échalotes vertes, hachées [facultatif]
  • Si désiré, dorer les amande effilées sous le gril du four, en les surveillant bien; réserver.
  • Cuire le riz en y incorporant la sauce soya.
  • Chauffer l'huile végétale, à feu moyen, dans un grand poêlon atiadhésif.
  • Y faire sauter les lanières ou les cubes de poulet 3 minutes.
  • Dans un grand bol, mélanger ensemble le riz cuit, les lanières ou les cubes de poulet, les fèves germées, la vinaigrette, les épinards et les raisins secs.
  • Ajouter les amandes grillées réservées et, si désiré, les échalotes vertes hachées.
  • Servir, tiède ou froid.