Salade de chou confettis
Provenance: Marie Lune, Pont-Rouge
Concours des Fêtes 2004
Commentaires: Aussi bonne à manger que belle à regarder !
Portions: 12
IngrédientsPréparation
  • 2 litres [8 tasses] de chou émincé
  • 250 mL [1 tasse] de carottes râpées
  • 1/2 poivron rouge, membranes retirées et égrené, émincé
  • 1/2 poivron vert, membranes retirées et égrené, émincé
  • 6 oignons verts, tranchés
Sauce
  • 125 mL [1/2 tasse] de persil haché
  • 60 mL [1/4 de tasse] de mayonnaise
  • 60 mL [1/4 de tasse] de crème sure
  • 15 mL [1 cuil. à table] de moutarde de Dijon
  • 15 mL [1 cuil. à table] de miel
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'huile
  • 30 mL [2 cuil. à table] de jus de citron
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de graines de céleri
  • Sel et poivre, au goût
  • Dans un grand bol, mélanger ensemble le chou émincé, les carottes râpées, les poivrons rouge et vert émincés et les tranches d'oignons verts.
  • Dans un petit bol, bien mélanger ensemble le persil haché, la mayonnaise, la crème sure, la moutarde de Dijon, le miel, l'huile, le jus de citron et les graines de céleri de la sauce.
  • La saler et la poivrer.
  • Verser la sauce sur les légumes et mélanger.
  • Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure, avant de servir.