Salade de gélatine à l'orange ou au citron à l'ananas
Recette du jour du 1 avril 2005
Portions: 3 moules de 30 x 45 cm [12 x 18 pouces] chacun
IngrédientsPréparation
  • 10 paquets de 85 g [3 onces] chacun de gélatine à saveur d'orange ou de citron
  • 2,5 litres [10 tasses] d'eau bouillante
  • 2,5 litres [10 tasses] de liquide [jus des ananas et des mandarines réservés et assez de jus d'orange ou de jus de citron pour obtenir 1 L [4 tasses] de liquide + 1,5 litres [6 tasses] d'eau]
  • 1 boîte d'ananas broyé, égoutté réservant le jus
  • 1 boîte de morceaux de mandarines, égouttées réservant le jus
  • 4 paquets de mélange pour pouding au citron, cuit avec les jaunes d'oeufs seulement
  • 2 contenants de 255 mL [9 onces] chacun de garniture fouettée ou 1 L [4 tasses] de crème fouettée
  • Dissoudre la gélatine à saveur d'orange ou de citron dans 1,25 litres [5 tasses] de l'eau bouillante avant d'y incorporer le mélange de jus.
  • Incorporer ensuite l'ananas broyé et les morceaux de mandarine égouttés à la gélatine.
  • Verser la gélatine dans 3 moules de 30 x 45 cm [12 x 18 pouces] chacun et la laisser prendre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.
  • Cuire le mélange pour pouding au citron avec les jaunes d'oeufs.
  • Laisser le pouding refroidir à la température ambiante avant d'y incorporer la garniture fouettée ou la crème fouettée, en pliant.
  • Étendre le mélange de pouding au citron sur la gélatine bien prise.
  • Servir immédiatement, ou réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.