Salade à l'italienne [3]
Provenance: M. Lefrançois, Roberval, Lac-St-Jean
Commentaires: Le reste de la vinaigrette peut être conservé au réfrigérateur dans un contenant fermé.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1 litre [4 tasses] de laitue ordinaire ou romaine, déchiquetée en bouchées
  • 1/2 morceau de 250 g [8 3/4 onces] de salami, tranché
  • 1 tomate, coupée en 8 pointes
  • 113 g [1/4 de livre] de champignons, tranchés
  • 1 oignon moyen, tranché et séparé en rondelles
  • 1/2 poivron vert, coupé en dés
Vinaigrette
  • 160 mL [2/3 de tasse] d'huile végétale
  • 45 mL [3 c. à table] de vinaigre de vin rouge
  • 45 mL [3 c. à table] de vin blanc
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] d'origan
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] de basilic
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] de sel
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Dans un grand bol, mélanger ensemble tous les ingrédients de la salade.
  • Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, dans un bocal dont le couvercle ferme bien; agiter.
  • Mélanger la salade avec suffisamment de vinaigrette pour recouvrir tous les ingrédients.
  • Servir.