Salade de macaroni style Kentucky [1]
Provenance: M. Lefrançois, Roberval, Lac-St-Jean
Commentaires: Il est préférable de réfrigérer la salade de macaroni au moins 2 heures avant de la servir. Se conserve quelques jours.
Portions: 500 mL [2 tasses]
IngrédientsPréparation
  • 500 mL [2 tasses] de macaroni cuit
  • 125 mL [1/2 tasse] de céleri, haché fin
  • 125 mL [1/2 tasse] de carotte râpée
  • 1 poivron vert, haché fin
  • 3 échalotes, hachées finement
  • Sel et poivre, au goût
Vinaigrette
  • 125 mL [1/2 tasse] de mayonnaise
  • 30 mL [2 c. à table] de moutarde préparée
  • Jus d'un demi citron
  • Sel et poivre, au goût
  • Mélanger ensemble le macaroni et tous les légumes; saler et poivrer.
  • Bien mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
  • Ajouter la vianigrette au macaroni et aux légumes.