Salade de riz et de poulet
Provenance: Annie, Les Éboulements
Commentaires: Délicieuse servie avec des brochettes de boeuf.
Portions: 5
IngrédientsPréparation
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de riz
  • 190 mL [3/4 de tasse] de mayonnaise
  • 15 mL [1 c. à table] de jus de citron
  • 5 mL [1 c. à thé] d'oignon râpé
  • 15 mL [3 c. à thé] de cari
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de cubes de poulet cuit
  • 125 mL [1/2 tasse] de céleri haché fin
  • 1/2 poivron vert ou rouge, haché
  • 1 boîte d'ananas broyé, égoutté
  • Feuilles de laitue
  • Préparer le riz selon sa méthode; le laisser refroidir.
  • Mélanger ensemble la mayonnaise, le jus de citron, l'oignon et le cari.
  • Ajouter les cubes de poulet, le céleri et le poivron hachés et l'ananas.
  • Incorporer au riz et bien mélanger.
  • Réfrigérer 1 heure.
  • Servir, sur un lit de laitue.