Salade de pomme de terre [3]
Provenance: Jojo, Shawinigan-Sud, Québec, Canada
IngrédientsPréparation
  • 454 g [1 livre] de pommes de terre, pelées
  • 125 mL [1/2 tasse] de lait
  • 60 mL [1/4 de tasse] de jus de citron frais
  • 30 mL [2 cuil. à table] de mayonnaise
  • 15 mL [1 cuil. à table] de moutarde de Dijon
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de basilic
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 1 branche de céleri, tranchée finement
  • 1 poivron rouge, membranes retirées et égrené, en dés
  • 1 oignon vert, finement émincé
  • Tranches de radis, au goût
  • Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres, les égoutter et les laisser refroidir.
  • Les couper en cubes dans un grand bol.
  • Dans un bol, bien mélanger ensemble le lait, le jus de citron frais, la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le basilic et le sel.
  • Ajouter les tranches de céleri, les dés de poivron rouge, l'oignon vert émincé et des tranches de radis aux cubes de pomme de terre.
  • Ajouter le mélange de pommes de terre et bien mélanger.
  • Réfrigérer quelques heures avant de servir.