Salade de macaroni et de fruits
Recette du jour du 10 août 2005
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 500 mL [2 tasses] de macaroni en coudes
  • 1 grosse pomme
  • Jus de citron
  • 250 mL [1 tasse] de tranches de céleri
  • 250 mL [1 tasse] de raisins verts sans pépin
  • 1 boîte de 426 mL [15 onces] de morceaux d'ananas, bien égouttés
  • 1 boîte de 312,5 mL [11 onces] de morceaux de mandarine, bien égouttés
  • 250 mL [1 tasse] de guimauves miniatures blanches
  • 125 mL [1/2 tasse] de mayonnaise ou de sauce à salade genre mayonnaise
  • 125 mL [1/2 tasse] de crème sure
  • 5 g [1 cuil. à thé] de sucre
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de muscade
  • Feuilles de laitue, pour servir
  • Cuire le macaroni à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre bien qu'encore légèrement croquant; bien l'égoutter.
  • Le refroidir à l'eau froide et bien l'égoutter à nouveau.
  • Peler et enlever le coeur de la pomme; la découper en dés et les passer dans du jus de citron pour les empêcher de noircir.
  • Dans un grand bol, bien mélanger ensemble le macaroni, les dés de pomme, les tranches de céleri, les raisins verts, les morceaux d'ananas et de mandarine bien égouttés, et les guimauves miniatures blanches.
  • Couvrir le bol et réfrigérer la salade jusqu'à ce qu'elle soit bien froide.
  • Servir la salade de macaroni, sur des feuilles de laitue.