Salade de goberge à saveur de crabe
Commentaires: Temps de préparation: 15 minutes.
Sucré, moelleux, tendre, déjà cuit, fort du goût merveilleux du crabe, et en plus, pas cher! Il est impossible à égaler, du moins sans y mettre au moins quatre fois le prix, pour le produit réel!
Un autre nom donné au goberge est 'surimi', qui est un terme utilisé en japonnais pour évoquer un aliment fabriqué.
Le goberge à saveur de crabe est surtout disponible frais, en morceaux, plus ou moins gros. Comme il est complètement cuit, qu'il n'y a aucun morceau de coquillage ou de cartilage à enlever, on peut tout le manger; 454 g [1 livre] de goberge peut servir 3 personnes.
On peut l'utiliser dans la plupart des recettes qui demandent de la chair de fruits-de-mer cuite et découpée en morceaux. Il est excellent dans les salades, les plats sautés, en casseroles, dans les soupes, les chaudrées, les pâtes à tartiner et les trempettes.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 340 g [12 onces] de goberge à saveur de crabe, bien émietté
  • 1 petit avocat, pelé, sans noyau et découpé en dés
  • 250 mL [1 tasse] de luzerne
  • 125 mL [1/2 tasse] de minces tranches de céleri
  • 30 mL [2 c. à table] de mayonnaise légère
  • 30 mL [2 c. à table] de yogourt léger nature
  • 30 mL [2 c. à table] de raifort crémeux
  • 5 mL [1 c. à thé] de jus de citron
  • 4 grosses feuilles de laitue romaine
  • Dans un bol moyen, mélanger ensemble le goberge à saveur de crabe émietté, les dés d'avocat, la luzerne et les tranches de céleri.
  • Mélanger ensemble la mayonnaise, le yogourt, le raifort et le jus de citron.
  • Incorporer délicatement le goberge émietté.
  • Arranger une feuille de laitue romaine sur 4 assiettes individuelles; les garnir également du mélange de goberge.