Salade de chou à l'orange
Provenance: Gilles, Charlesbourg
IngrédientsPréparation
  • 30 mL [2 c. à table] de vinaigre de vin
  • 60 mL [4 c. à table] de jus d'orange
  • 2 litres [8 tasses] de chou, râpé
  • 30 mL [2 c. à table] d'oignon haché
  • 15 mL [1 c. à table] de moutarde de Dijon
  • 50 mL [10 c. à thé] de mayonnaise
  • Sel et poivre
  • 3 cosses d'orange, coupées en dés
  • Verser le vinaigre de vin et le jus d'orange sur le chou râpé.
  • Laisser macérer 30 minutes.
  • Ajouter l'oignon, la moutarde de Dijon, la mayonnaise, du sel et du poivre.
  • Au moment de servir, incorporer les cosses d'orange.
  • Servir.