Salade de légumes et de raisins frais
Provenance: Gilles, Charlesbourg
Commentaires: Très bonne salade, rafraîchissante.
IngrédientsPréparation
  • 2 carottes, en dés
  • 10 asperges, en dés
  • 1/2 petit navet, en dés
  • 3 branches de céleri, en dés
  • 1 piment vert, en dés
  • 1/2 piment rouge, en dés
  • 6 champignons, en dés
  • 227 g [1/2 livre] de raisins sans pépin
  • 7,5 mL [1 1/2 c. à thé] de moutarde sèche
  • 75 mL [5 c. à table] de mayonnaise
  • 7,5 mL [1 1/2 c. à thé] de vinaigre de vin
  • 30 mL [2 c. à table] d'huile d'olive
  • Jus de citron
  • Laitue
  • Cuire tous les légumes [carottes, asperges, navet, céleri, piment vert et piment rouge] dans l'eau salée.
  • Les égoutter, les assécher et les réserver.
  • Faire une sauce avec la moutarde sèche, la mayonnaise, le vinaigre de vin et l'huile d'olive; ajouter ensuite le jus de citron.
  • Ajouter les légumes réservés à la sauce.
  • Servir sur un lit de laitue.