Salade d'épinards au bleu et au porto
Provenance: Hope, Chicoutimi
Portions: 2
IngrédientsPréparation
  • 125 mL [1/2 tasse] de porto
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'huile d'olive
  • 100 g [3 1/2 onces] d'épinards rincés et parés
  • 40 g [1 1/2 once] de fromage stilton ou de bleu d'Auvergne, défait en morceaux
  • Quelques gouttes de vinaigre balsamique
  • Faire réduire de moitié le porto.
  • Laisser refroidir.
  • Incorporer l'huile d'olive en filet, en battant au fouet.
  • Mettre dans un bol de service les épinards, rincés et parés.
  • Incorporer le fromage et le mélange au porto.
  • Ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique.