Salade à la 'bruschetta'
Provenance: Brigitte, Gatineau
Commentaires: Dix [10] minutes de préparation.
Il faut la servir immédiatement.
Truc: couper du pain frais en cubes et les laisser reposer, sans couvrir, jusqu'au lendemain. Pour de meilleurs résultats, utiliser du pain croûté à la texture ferme.
Variante: pour un goût plus léger, remplacer le fromage parnesan par du fromage mozzarella râpé.
Portions: 8
IngrédientsPréparation
  • 750 mL [3 tasses] de gros morceaux de tomates
  • 250 mL [1 tasse] d'oignon rouge en lanières
  • 2 litres [8 tasses] de pain de la veille coupé en cubes
  • 250 mL [1 tasse] de vinaigrette italienne piquante
  • 250 mL [1 tasse] de fromage 100% parmesan, râpé finement
  • Remuer ensemble les morceaux de tomates, les lanières d'oignon rouge, les cubes de pain, la vinaigrette et le fromage râpé.
  • Servir.