Salade indonésienne aux fruits de mer
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 375 g [13 onces] de crevettes cuites non décortiquées
  • 15 mL [1 c. à table] d'huile de tournesol
  • 1 petit oignon, émincé finement
  • 1 gousse d'ail, pilée
  • 3 tomates pelées, épépinées et coupées en dés
  • 15 mL [3 c. à thé] de sauce soja
  • 5 mL [1 c. à thé] de gingembre moulu
  • 1 piment fort vert, épépiné et émincé finement
  • 15 mL [1 c. à table] de vinaigre de vin rouge
  • 250 g [8 3/4 onces] de calmars préparés
  • Lanières de poivron vert ou rouge, pour décorer
  • Décortiquer les crevettes, en laissant la queue; réserver
  • Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire rissoler l'oignon.
  • Ajouter l'ail, les tomates, la sauce soja, le gingembre, le piment et le vinaigre; laisser mijoter 5 minutes.
  • Mettre les rondelles de calmars, les tentacules et les crevettes dans la sauce et faire cuire 5 minutes sans couvrir.
  • Laisser refroidir les fruits de mer dans la sauce.
  • Pour servir, répartir les fruits de mer et la sauce dans 4 assiettes.
  • Décorer de lanières de poivron.