Salade de poivrons
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 2 gros poivrons rouges
  • 2 gros poivrons jaunes
  • 90 mL [3 onces] d'huile d'olive extra vierge
  • 2 gousses d'ail
  • Sel et poivre
  • Olives noires, pour décorer
  • Persil frais, pour décorer
  • Passer les poivrons sous un gril chaud; les retourner.
  • La peau doit être noircie et boursouflée.
  • Mettre dans un sac en plastique et laisser refroidir 10 à 15 minutes.
  • Les peler, retirer le pédoncule, les graines et tailler la chair en lanières.
  • Les disposer dans un plat creux.
  • Arroser les poivrons d'huile d'olive.
  • Peler l'ail, le couper en morceaux et le parsemer sur les poivrons.
  • Saler et poivrer puis laisser mariner 24 heures.
  • Décorer d'olives noires et de persil.