Salade de pâtes, sauce au pesto
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 250 g [8 onces] d'orzo [pâtes en forme de riz]
  • 250 g [8 onces] de tomates cerises coupées en 4
  • 30 g [1 once] de pignons légèrement grillés
  • Feuilles de basilic, pour décorer
Sauce au presto
  • 30 g [1 once] de feuilles de basilic frais
  • 2 gousses d'ail, pelées
  • 30 g [1 once] de pignons
  • 45 mL [3 c. à table] d'huile d'olive vierge
  • 30 g [1 once] de parmesan râpé
  • 45 mL [3 c. à table] de crème légère
  • Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient 'al dente'.
  • Egoutter, rincer à l'eau froide et égoutter de nouveau.
  • Mettre dans un bol avec les tomates.
  • Incorporer la sauce pesto aux pâtes, puis disposer dans un plat de service.
  • Parsemer de pignons grillés et décorer de feuilles de basilic.
Sauce au presto
  • Laver et essorer les feuilles de basilic puis réduire en pâte lisse au mélangeur ou au robot culinaire avec l'ail, les pignons et l'huile.
  • Mettre dans un bol et fouetter avec le parmesan et la crème.