Salade de cresson et de fromage
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 85 g [3 onces] de cresson
  • 85 g [3 onces] de roquette
  • 1 poire mûre, coupée en quatre et tranchée
  • 15 g [1/2 once] de graines de citrouille, grillées
  • 85 g [3 onces] de gorgonzola, émietté
Vinaigrette
  • 45 mL [3 c. à table] d'huile d'olive
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de vinaigre balsamique
  • 5 mL [1 c. à thé] de moutarde à l'ancienne
  • 15 mL [1 c. à table] de menthe fraîche, hachée
  • Sel et poivre
  • Parer le cresson et jeter les grosses tiges.
  • Laver et essuyer le cresson et la roquette.
  • Retirer l'excédent d'eau, mettre dans un grand bol et ajouter la poire tranchée, les graines de citrouille et le fromage.
  • Préparer la vinaigrette, la verser sur la salade, bien mélanger et servir immédiatement.
Vinaigrette
  • Battre au fouet tous les ingrédients de la vinaigrette.