Salade aux épinards et au bacon
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 125 g [4 1/2 onces] de jeunes feuilles d'épinards, lavées et parées
  • 60 g [2 onces] de champignons blancs, émincés
  • 3 tranches de pain épaisses sans la croûte
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'huile de tournesol
  • 1 gousse d'ail, pilée
  • 185 g [6 1/2 onces] de bacon, émincé
  • 30 mL [2 c. à table] de vinaigre de vin blanc
  • Poivre
  • Hacher les épinards et mettre dans un saladier avec les champignons.
  • Couper le pain en petits cubes et faire frire dans une poêle avec l'huile et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Retirer avec une écumoire et égoutter sur du papier absorbant.
  • Ajouter le bacon et faire cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré.
  • Mettre le bacon et l'huile de cuisson sur les épinard.
  • Verser le vinaigre dans une poêle avec quelques grains de poivre, porter à ébullition puis verser immédiatement sur la salade et mélanger.
  • Ajouter les croûtons et servir immédiatement.