Salade à la feta marinée
Commentaires: On peut prolonger le temps de marinade de la féta, elle n'en sera que plus parfumée.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 4 tomates fermes
  • 1 concombre
  • 1/2 romaine
  • 200 g [7 onces] de feta
  • 8 olives noires
  • 2 oignons doux
  • Poivre noir concassé
  • 1 pincée de 5 épices
  • 75 mL [5 c. à table] d'huile d'olive
  • Jus de 1 citron
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • Sel
  • Peler les tomates après les avoir pocher dans l'eau bouillante.
  • Puis les épépiner et les couper en dés.
  • Peler les concombres, les épépiner et les couper en dés.
  • Les mettre dans une passoire, les saler et les laisser dégorger.
  • Tailler la feta en dés.
  • Préparer la sauce en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail écrasé et le basilic.
  • Verser la feta dans la marinade.
  • Réserver l'ensemble au frais.
  • Emincer les oignons.
  • Mélanger les dés de tomates, concombre et oignons.
  • Ajouter les dés de feta égouttés puis arroser la salade avec la marinade.
  • Assaisonner de poivre noir concassé et de sel.
  • Décorer avec les olives dénoyautées.