Salade de crevettes [1]
Provenance: CotLab, St-Joseph-de-Lévis
Commentaires: Cette salade est servie sur des feuilles de laitue, dans des tomates évidées ou sur un lit de laitue déchiquetée.
Portions: 1,5 litres [6 tasses]
IngrédientsPréparation
  • 250 mL [1 tasse] de coquillettes [très petites pâtes]
  • 1,5 litres [6 tasses] d'eau bouillante
  • 7,5 mL [1 1/2 c. à thé] de sel
  • 3 tomates moyennes mûres, évidées et hachées
  • 125 mL [1/2 tasse] de poivron vert, coupé en petits dés
  • 156 g [5 1/2 onces] de petites crevettes cuites ou en conserve [250 mL / 1 tasse]
  • 2 oignons verts, tranchés fin
  • 60 mL [1/4 de tasse] de sauce à salade sans matière grasse [ou de mayonnaise]
  • 60 mL [1/4 de tasse] de crème sure sans matière grasse
  • 45 mL [3 c. à table] de sauce cocktail
  • 15 mL [1 c. à table] de jus de citron
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] de raifort préparé
  • 0,5 mL [1/8 de c. à thé] de sucre
  • 0,5 mL [1/8 de c. à thé] de sel
  • Une pincée de poivre fraîchement moulu
  • Cuire les pâtes dans l'eau bouillante additionnée de 7,5 mL [1 1/2 c. à thé] de sel, dans une grande casserole, pendant 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais encore fermes.
  • Les égoutter et les rincer à l'eau froide.
  • Égoutter.
  • Les mettre dans un bol moyen.
  • Ajouter les tomates, le poivron vert, les crevettes et les oignons verts.
  • Remuer.
  • Dans un petit bol, mélanger ensemble la sauce à salade ou la mayonnaise, la crème sure, la sauce cocktail, le jus de citron, le raifort préparé, le sucre, le sel et le poivre.
  • Verser ce mélange sur les pâtes.
  • Bien mélanger.