Salade d'oeuf sans oeuf
Provenance: Marie-Claude, Blainville
Commentaires: La servir dans des pains pitas garnis deverdures fraîches, ou en farcir des tomates.
IngrédientsPréparation
  • 298 g [10 1/2 onces] de tofu ferme, égoutté
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de vinaigre
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de moutarde
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de curcuma
  • 30 mL [2 cuil. à table] de céleri haché
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'oignon haché
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de persil frais haché
  • 1 soupçon de paprika
  • Émietter le tofu dans un petit bol.
  • Y ajouter le vinaigre, la moutarde, le curcuma, le céleri haché, l'oignon haché, le persil frais haché et le paprika.
  • Très bien mélanger.
  • Réfrigérer le mélange pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.