Salade de pâtes à saveur de crabe au cari
Provenance: Paule, Shawanigan
IngrédientsPréparation
  • 875 mL [3 1/2 tasses] de petites pâtes en formes de coquillages ou de macaroni coupé
  • 900 g [2 livres] de goberge à saveur de crabe, haché
  • 1 poivron vert, membranes retirées et égrené, haché
  • 4 branches de céleri, haché
  • 125 mL [1/2 tasse] d'oignon râpé
  • 5 g [1 cuil. à thé] de sucre
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de vinaigre
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poudre de cari
  • Sel et poivre, au goût
  • 190 mL [3/4 de tasse] de mayonnaise
  • 4 oeufs cuits durs, hachés
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de paprika
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de persil haché
  • Cuire les pâtes à l'eau bouillantes salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres bien qu'encore légèrement croquantes.
  • Les égoutter et les laisser refroidir.
  • Dans un grand bol, mélanger ensuite les pâtes avec le goberge à saveur de crabe haché. le poivron vert et le céleri hachés, l'oignon râpé, le sucre, le vinaigre, la poudre de cari, du sel, du poivre, les oeufs durs hachés, le paprika et le persil haché.
  • Réfrigérer la salade pendant au moins 2 heures, avant de la servir.